Cuisson : 30 min.
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de saucisses piquantes (de type chorizo) ou autres saucisses piquantes, coupées en tranches
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1 carotte coupée en tranches
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 2 t (500 ml) de bouillon de poulet réduit en sel
- 1 t (250 ml) d'eau
- 1 1/3 t (330 ml) de riz à grain long
- 1 t (250 ml) de petits pois surgelés
- 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché
Préparation
- Dans une grande casserole, faire dorer les saucisses à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.
- Dégraisser la casserole.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le paprika et le poivre et cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
- Ajouter la carotte, le poivron, le bouillon et l'eau et porter à ébullition en brassant.
- Ajouter le riz, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Ajouter les petits pois et mélanger à l'aide d'une fourchette.
- Réchauffer et garnir du persil.
