Gâteau au kiwi

J'avais beaucoup de kiwis et j'ai trouvé une recette pour les utiliser dans un gâteau. C'est différent et j'ai bien aimé.

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

• 5 kiwis assez mûrs
• Cassonade
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 120 g (3/4 tasse) de farine
• 1 petit yogourt nature (environ 125 g)
• 1 1/2 c. thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Eplucher les kiwis et les couper en petits cubes. Les saupoudrer de cassonade et mélanger délicatement; réserver le temps de préparer la pâte.
2. Dans un saladier, mélanger au batteur le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajouter les 3 oeufs entiers, un par un, en mélangeant bien entre chaque oeuf.
4. Ajouter le yogourt et mélanger à nouveau.
5. Verser la farine, la poudre à pâte et la vanille et remuer pour obtenir une pâte homogène.
6. Ajouter les kiwis et mélanger délicatement à la cuillère en bois.
7. Verser la préparation dans un plat allant au four. Beurrer et fariner selon le type de plat utilisé.
8. Mettre à four chaud, 210°C (400°F) pendant 20 à 25 min, la lame du couteau doit ressortir propre. Déguster tiède ou froid.