Taboule (salade de persil)

Préparation : 15 min.
Portions : 2

Ingrédients

• 2 paquets de persil frais
• le jus de 3 citrons
• 1 à 2 tomates coupées en petits dés
• 1/2 tasse de blé concassé no 1 *
• 1 petit oignon haché finement
• sel, poivre, cannelle

Préparation

1. Jeter les tiges du persil.  Couper finement.
2. Mélanger tous les autres ingrédients.

* vérifier si blé concassé peut être utilisé tel quel ou s'il est très dur et doit être cuit.