Chou vapeur - recette jamaïcaine

Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h
Portions : 6

Wow !

Ingrédients

• 1 chou moyen coupé en lanières
• 2 c. table (30 ml) beurre
• 1 piment scotch bonnet (ou autre piment fort) haché
• 2 pincées de thym
• 1 gousse d'ail hachée (ou 2 c. thé d'ail en poudre)
• 2 ou 3 petites lanières de piment vert
• 1 oignon moyen haché (ou 2 c. table de poudre d'oignon)
• sel, poivre noir
• 1/4 tasse (60 ml) eau

Préparation

1. Faire sauter l'oignon, l'ail, le piment et le thym dans le beurre.
2. Ajouter le chou, l'eau et mélanger.
3. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à tendreté du chou, environ 40 min.
4. Ajouter le piment fort.
5. Saler et poivrer et cuire 5 minutes de plus.