Filet de porc "pané"

Facile et la viande est tendre, avec un petit croustillant...  mais la panure ne tient pas tellement quand on coupe en tranches.

Préparation : 5 min.
Cuisson : 35 min.
Attente : 10 min.
Portions : 6

Ingrédients

• 2 tasses de chapelure (assaisonnée à l'italienne, si possible)
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 2 lb de filets de porc

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
2. Mélanger la chapelure et l’huile d’olive pour obtenir une consistance qui pourra bien adhérer à la viande.
3. Mettre les filets dans un plat. Bien les enrober de tous les côtés avec le mélange chapelure-huile. On ne doit plus voir la viande.
4. Cuire au moins 35 minutes. Un thermomètre à viande devrait afficher 165°F (75°C).
5. Laisser les filets reposer pendant 10 minutes et couper en tranches de 1/2 po d'épaisseur.