Haupia (pouding à la noix de coco hawaïen)

Préparation : 5 min.
Cuisson : 20 min.
Attente : 2 h

Ingrédients

• 2 tasses (500ml) de lait de coco
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 1 1/4 tasse (300 ml) d’eau
• 1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs

Préparation

1. Dans une grande casserole, amener à ébullition le lait de coco et le sucre.
2. Diluer la fécule de maïs dans l’eau et verser dans le mélanger de lait de coco.
3. Baisser le feu à moyen-doux et brasser, sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange soit brillant et épaississe.
4. Verser dans un grand plat en pyrex et laisser refroidir un peu à température ambiante avec de mettre au frigo.
5. Couper en carrés lorsque la préparation est bien ferme…