Taboule (salade de persil) au quinoa

Une alternative pour un taboule sans gluten.

Préparation : 15 min.
Portions : 2

Ingrédients

• 2 paquets de persil frais
• le jus de 2 citrons
• 2 c. soupe huile d'olive
• 1 à 2 tomates coupées en petits dés
• 1/2 tasse quinoa cuit *
• 1 petit oignon haché finement
• sel, poivre, cannelle

Préparation

1. Jeter les tiges du persil.  Couper finement.
2. Mélanger tous les autres ingrédients.

Comment cuire le quinoa.